Köttbullar med julkryddat smör och blomkål, mandel och citron

Köttbullar med julkryddat smör och blomkål, mandel & citron

Klimatberäknat lågt C02e värde.
Läs mer om vår klimatberäkning här.

INGREDIENSER

Välj antal portioner

  • Köttbullar med julkryddat smör
  • Nötköttbullar
    650 g
  • Smör
    250 g
  • Glöggkryddor
    30 g
  • Blomkåls- och potatisgratäng à 60 g
  • Gul lök
    1 st
  • Potatis
    600 g
  • Vispgrädde
    100 g
  • Vitlök
    0,50 st
  • salt och peppar
  • Mandel, citron och blomkål
  • Smör
    50 g
  • Salladslök
    40 g
  • Blomkål
    200 g
  • Mandel
    100 g
  • Citron
    0,50 st
  • salt och peppar
  • Lingonchutney eller lingon 20 g till servering
  • Riven ost
    100 g
  • Lingonsylt
    200 g

TILLAGNING

  1. Köttbullar med julkryddat smör
    1.  Lägg köttbullarna i ett bleck, lägg på smör och glöggkryddorna. Tillaga enligt anvisning.

  2. Flytande konsistens: Köttbullssoppa, se MRS, smaksätt med släta glöggkryddor. Servera med blomkålsklick.

  3. MRS = Mätt Rätt & Slätt

  4. TIPS!
    Går även bra att värma smöret med glöggkryddorna i en gryta istället för i ugnen tillsammans med köttbullarna.

  5. Detta recept är lagat på nötköttbullar, som är gjort på enbart nötkött. Klassiskt stekta med mild kryddning som framhäver den hemlagade karaktären, uppskattad och fin smak. 

  6. Blomkåls- och potatisgratäng
    1.  Skala och riv potatisen. Skala och strimla eller riv lök och vitlök. Lägg i en form.

  7. 2.  Blanda tinad puré med grädde, Berikning Majsvällingpulver, salt och peppar. Slå över potatisen och strö över riven ost. Sätt i ugn 200°C, ca 50 minuter tills potatisen är mjuk.

  8. Blomkål, mandel och citron
    1.  Dela blomkålen i mindre buketter. Strimla salladslöken och rosta mandel i en torr stekpanna eller i ugn 200°C, ca 10 minuter. Hacka mandel grovt.

  9. 2.  Lägg blomkålsbuketterna i ett bleck och pressa över citronsaft samt salta och peppra. Lägg på smör. Sätt i ugn 180° C, ca 10-15 minuter. Ta ut ur ugnen och blanda i salladslöken och mandeln.

  10. 3.  Servera köttbullarna med det glöggkryddade smöret,  blomkåls- och potatisgratäng, blomkålstillbehör samt lingonsylt/chutney.

  11. Grov patékonsistens: Se ovan. Uteslut mandel. Servera med sås

  12. Timbalkonsistens: Ersätt potatisen med potatismos i gratängen. Tillaga under lock. Ersätt köttbullar med Färsbullstimbal, Findus 96008623. Tillaga under lock. Servera med tärnad Blomkålstimbal, Findus 96008668 som smaksatts med citron samt varva med strimlad Böntimbal, Findus 96008708. Servera med sås och slät lingonsylt. 

  13. Gelékonsistens: Potatismos, köttbullsgelé och blomkålsgelé, se MRS. Servera med tjock sås och slät lingonsylt.

Näringsvärde per portion (400g)

  • Energi (kcal)
    605,01 kcal
  • Energi (kJ)
    2531,45 kJ
  • Fett
    45,12 g
  • Enkelomättade fettsyror
    14,42 g
  • Fleromättade fettsyror
    2,69 g
  • Mättade fettsyror
    25,06 g
  • Fibrer
    4,16 g
  • Järn
    2,89 mg
  • Kalcium
    178,59 mg
  • Kalium
    740,96 mg
  • Kolesterol
    135,04 mg
  • Kolhydrater
    27,17 g
  • Disackarider
    5,15 g
  • Monosackarider
    6,54 g
  • Sackaros
    3,05 g
  • Magnesium
    68,47 mg
  • Natrium
    281,31 mg
  • Niacin
    4,89 mg
  • Protein
    21,64 g
  • Riboflavin
    0,33 mg
  • Tiamin
    0,18 mg
  • Vatten
    175,14 g
  • Vitamin B12
    1,22 µg
  • Vitamin B6
    0,45 mg
  • Vitamin C
    55,76 mg
  • Vitamin D
    0,93 µg
  • Vitamin E
    4,63 mg
  • Zink
    4,35 mg
Alla näringsvärden

Energifördelning

Produkter som inkluderas i receptet