Varm smörgåstårta med sting

TILLAGNING

1. 1.  Tina puréerna var för sig.
   
   Fyllning 1
   1.  Blanda fisk- och räkpuré, matyoghurt, pepparrot och kryddor. Smaksätt.
   
   Fyllning 2
   1.  Blanda grön sparrispuré med majonnäs. Smaksätt.
   
   Montering
   1.  Bred matfett på bröden.
   Varva bröden med fyllning 1 (hälften) och fyllning 2.

2. 2.  Lägg de kantskurna bröden ovanpå varandra, täck tårtan med resten av fyllning 1.

3. 3.  Lägg på tomathack/tomatpuré och ost. Gratinera.
   Konvektionsugn 150°, 15-20 min.
   
   Servera med sallad och gräddfilsås med örtkryddor.
   
   Grov patékonsistens: Se ovan.
   
   Timbalkonsistens: Servera med grönsakstimbal/puré och gräddfilsås.
   
   Gelékonsistens: Tjock fisk- och sparrissoppa, sid 151. Servera med tjock gräddfilsås.
   
   Flytande konsistens: Fisk- och räksoppa, sid 151. Servera med tjock gräddfilsås.
   
   Energi- och proteinrik kost: 0,5 port smörgåstårta. Som tillbehör serveras standardmjölk.
   
   MRS = Mätt Rätt & Slätt 2008

4. TIPS!
   Toppa med t ex hackad gurka istället för tomat. 
   
   Varm smörgåstårta med två variationer på fyllning. En baserad på fisk- och räkpuré medans den andra är på sparris. Blir en fantstiskt god kombination.