Fisk- och skaldjursterrin med kräftstjärtar

TILLAGNING

1. 1.  Blötlägg gelatinet enligt anvisning på förpackningen.

2. 2.  Blanda puré, buljong, tomatpuré, mjölk och ostkräm. Koka upp under omrörning. Tillsätt de blötlagda gelatinet.

3. 3.  För extra tillskott av energi och protein tillsätt Berikning Majsvällingpulver och matfett. Smaksätt. Häll upp och låt stelna i kyl.
   
   Grov patékonsistens: Se ovan.
   
   Timbalkonsistens: Se ovan. Ersätt kräftstjärtar med en klick fisk- och räkpuré blandad med smetana/crème fraiche samt smaksatt med salt o peppar.
   
   Gelékonsistens: Se timbalkonsistens. Servera med geléad smörgåssnitt med ostkräm, se MRS.
   
   Flytande konsistens: 90 g fisk- och räkpuré samt 180 g sopp- och såsbas 96008702. Servera med samma tillbehör som tillbankonsistens.
   
   MRS = Mätt Rätt & Slätt

4. TIPS!
   Skär upp i vackra bitar och toppa med smetana/crème fraiche och kräftstjärtar. Avsluta med en dillvippa och citronklyfta. Servera med en skiva bröd och ost.

5. Fisk- och skaldjursterrine med kräftstjärtar och citron, middagsrätten är lika fin att titta på som god att äta. Perfekt rätt att servera vid lite lyxigare tillfällen.