Exotisk kokoskaka med kiwisås

Exotisk kokoskaka med kiwisås

Klimatberäknat lågt C02e värde.
Läs mer om vår klimatberäkning här.

INGREDIENSER

Välj antal portioner

  • Sockerkaka
  • Matfett
    75 g
  • Strösocker
    5 msk
  • Ägg
    3 st
  • Vetemjöl
    1,50 dl
  • Bakpulver
    2 tsk
  • Mjölk
    0,50 dl
  • Topping
  • Ägg
    1 st
  • strösocker
    4 msk
  • Kokosflingor
    120 g
  • Matfett
    30 g
  • Kiwisås
  • Kiwi
    8 st
  • Potatismjöl
    2 msk
  • strösocker
    1 dl
  • Vatten
    8 dl

TILLAGNING

  1. Fyllning
    1.  Smält matfettet. Vispa ägg och socker.

  2. TIPS!
    Servera med vispad grädde smaksatt med kiwi.

    Exotisk variant på kokoskaka tillsammans med en fruktig sås med smak av kiwi. För en fulländad smakupplevelse servera med en klick vispad grädde och kiwibitar till. 

  3. 2.  Blanda med övriga ingredienser. Låt svälla.

  4. Sockerkaka
    1.  Rör matfett och socker poröst. Tillsätt ägg.
    Blanda vetemjöl och bakpulver.

  5. 2.  Rör ner blandningen växelvis med mjölken.
    Bred ut smeten i smorda bleck eller formar.

  6. 3.  Bred eller häll fyllningen över sockerkakssmeten.
    Grädda i konvektionsugn 150°C, ca 30 min.

  7. Kiwisås
    1.  Mosa kiwi och pressa med hjälp av slickipott genom en sil. Blanda vatten och potatismjöl. Sjud upp.
    Tillsätt kiwi. Smaksätt med socker.

  8. 12 portioner är lagom i en rund 2 lit form.
    24 portioner är lagom i ett GN 1/1 65 mm.

  9. Grov patékonsistens: Se ovan.

    Timbalkonsistens: Exotisk blanchmangé, sid 171, med kiwisås.

    Gelékonsistens: Exotisk blanchmangé, sid 171, med kiwisås.

    Flytande konsistens: Exotisk fruktsoppa, sid 176.

  10. MRS= Mätt Rätt & Slätt.

Näringsvärde per portion (400g)

  • Energi (kcal)
    300,90 kcal
  • Energi (kJ)
    1259,05 kJ
  • Fett
    15,83 g
  • Enkelomättade fettsyror
    3,97 g
  • Fleromättade fettsyror
    2,20 g
  • Mättade fettsyror
    8,88 g
  • Fibrer
    4,85 g
  • Järn
    0,93 mg
  • Kalcium
    130,24 mg
  • Kalium
    264,50 mg
  • Kolesterol
    68,44 mg
  • Kolhydrater
    32,84 g
  • Disackarider
    19,84 g
  • Monosackarider
    5,29 g
  • Sackaros
    19,51 g
  • Magnesium
    32,66 mg
  • Natrium
    188,43 mg
  • Niacin
    0,48 mg
  • Protein
    4,49 g
  • Riboflavin
    0,14 mg
  • Tiamin
    0,07 mg
  • Vatten
    152,36 g
  • Vitamin B12
    0,32 µg
  • Vitamin B6
    0,11 mg
  • Vitamin C
    35,45 mg
  • Vitamin D
    1,20 µg
  • Vitamin E
    2,39 mg
  • Zink
    0,64 mg
Alla näringsvärden

Energifördelning

Produkter som inkluderas i receptet