Kryddrubbad fläskfilé & kyckling med primörgratäng och skimrande sås

TILLAGNING

1. 1.  Blanda kryddorna till rubben. Gnid in kryddblandningen i köttet eller strö på. Sätt i ugn 160°C till inner tempratur ca 65°C  (fläskfilé). 

2. Gelékonsistens: Köttgelé, solskensmos, grönsaksgelé, se MRS. Servera med tjock sås.

3. Flytande konsistens: Skinksoppa, se MRS med Morots Créme fraiche.

4. MRS=Mätt Rätt & Slätt

5. TIPS!
   Dekorera med färska örter.

6. Detta recept är lagat med Findus kycklinginnerfilé och med denna råvara är möjligheterna oändliga. Med lätt saltning har den en neutral smak och kan användas till alla typer av maträtter.

7. 2.  Värm kycklingbröstet enligt anvisning på förpackningen.

8. Primörgratäng 
   1.  Skiva potatisen. Koka upp grädde, mjölk, grov grönsakspuré och vitlök. Lägg i den skivade potatisen och smaka av med salt.

9. 2.  Koka tills potatisen börjar bli mjuk. Tillsätt Berikning Majsvällingpulver och smör. Rör då och då så det inte bränner i botten. Lägg upp i bleck och tillaga färdigt i ugn 160°C.

10. På detta sätt så släpper potatisen stärkelsen bättre och ni får en krämigare Primörgratäng.

11. Skimrande sås
    1.  Fräs vitlök och chili i olja. Tillsätt vinäger, socker, honung, mangopuré och apelsinjuice. Låt sjuda.

12. 2.  Späd med vatten till önskad konsistens. Tillsätt smör och smaka av med salt. Tillsätt grönsakerna eller servera var för sig.

13. Grov patékonsistens: Se ovan. Ersätt fläskfiléen med Grov Skinkpaté, stekt, Findus 88582 och kycklingfilén med Grov kycklingpaté, Findus 88458 samt grönsakerna med Grov Bönpaté, Findus 64773. Severa med 1,5 dl skimrande sås.

14. Timbalkonsistens: Se ovan. Ersätt Fläskfilén med Skinktimbal, stekt  Findus 39394 och kycklingfilén med Kycklingtimbal, Findus 29118 samt grönsakerna med Blandad grönsakstimbal, Findus 29114. Ersätt gratängen med potatis och rotfruktspankaka, se MRS. Servera med 1,5 dl sås.