Krämig ärtsoppa med räksnittar

Krämig ärtsoppa med räksnittar

Klimatberäknat lågt C02e värde.
Läs mer om vår klimatberäkning här.

INGREDIENSER

Välj antal portioner

  • Lök, gul
    1 st
  • Vitlök
    1 st
  • Rapsolja
    3 msk
  • Vitt vin
    1 dl
  • Grönsaksbuljong, pulver
    30 g
  • Vatten
    6 dl
  • Vispgrädde
    2 dl
  • Wasabi
    3 g
  • Spiskummin
    1 tsk
  • Salt
  • Crème Fraiche
    150 g
  • Koriander, färsk
    15 g
  • Räksnitt
  • Bröd, typ landgång
    150 g
  • Smör
    30 g
  • Färskost pepparrot
    200 g
  • Räkor, skalade
    200 g
  • Gräslök, färsk
    10 g

TILLAGNING

  1. 1.  Skala och hacka lök samt vitlök. Fräs mjuk i rapsolja. Slå på vitt vin och låt reducera till hälften.

  2. MRS = Mätt Rätt & Slätt

  3. Härligt grön och krämigt god ärtsoppa med asiatiska inslag som wasabi och koriander. Här möts spännande smaker. Servera soppan tilsammans med räksnittar.  

  4. 2.  Tillsätt ärtpuré, berikning, vatten, grädde, buljong och kryddor. Låt sjuda i 10 minuter. Smaka av med salt.

  5. 3.  Servera med en klick crème fraiche och strö över hackad koriander vid servering.

  6. 4.  Dela brödet i trekanter och stek i smör samt bred på färskost och dekorera med räkor och örtkrydda.

  7. TIPS! 
    Vid hel måltid dubbla receptet.

  8. Grov patékonsistens: Se ovan.

  9. Timbalkonsistens: Tillaga 90 g ärtpuré och 180 g Sopp- och såsbas, Findus 47061. Smaksätt enligt ovan. Servera med creme fraiche. Bred slät pepparrotsfärskost på Brödtimbal, Findus 29295, toppa med skivad Laxtimbal, Findus 49616. Dekorera med örtkrydda.

  10. Gelékonsistens: Se timbalkonsistens. Ersätt brödtimbal med geléat bröd, se MRS och skivad laxgelé, se MRS

  11. Flytande konsistens: Se Timbalkonsistens. Uteslut bröd. Servera med creme fraiche och slät pepparrotsfärskost.

Näringsvärde per portion (400g)

  • Energi (kcal)
    392,90 kcal
  • Energi (kJ)
    1643,83 kJ
  • Fett
    27,40 g
  • Enkelomättade fettsyror
    8,44 g
  • Fleromättade fettsyror
    2,48 g
  • Mättade fettsyror
    14,52 g
  • Fibrer
    2,52 g
  • Järn
    2,25 mg
  • Kalcium
    179,91 mg
  • Kalium
    370,49 mg
  • Kolesterol
    88,75 mg
  • Kolhydrater
    23,76 g
  • Disackarider
    7,17 g
  • Monosackarider
    2,62 g
  • Sackaros
    1,83 g
  • Magnesium
    38,47 mg
  • Natrium
    931,27 mg
  • Niacin
    1,72 mg
  • Protein
    11,98 g
  • Riboflavin
    0,25 mg
  • Tiamin
    0,23 mg
  • Vatten
    164,08 g
  • Vitamin B12
    0,98 µg
  • Vitamin B6
    0,23 mg
  • Vitamin C
    21,22 mg
  • Vitamin D
    1,79 µg
  • Vitamin E
    4,77 mg
  • Zink
    1,16 mg
Alla näringsvärden

Energifördelning

Produkter som inkluderas i receptet