Fläskfilé med blomkålspuré & kryddsmör

Klimatberäknat lågt C02e värde.Läs mer om vår klimatberäkning här.

INGREDIENSER

Välj antal portioner

  • Fläskfilé
    1 kg
  • Salt och peppar
  • Smör
    100 g
  • Vispgrädde
    1 dl
  • Salt och peppar
  • Haricots verts
    200 g
  • Vaxbönor FINDUS 96012780
    200 g
  • Tomater, semitorkade FINDUS 96008705
    100 g
  • Rapsolja
    3 msk
  • Salt och peppar
  • Kryddsmör
  • Smör
    300 g
  • Tomatpuré
    1,50 msk
  • Dijonsenap
    1,50 msk
  • Vitlök
    1 st
  • Persilja, hackad
    0,50 dl
  • Dragon, torkad
    1 msk
  • Worcestersås
    1,50 tsk
  • Salt
    1 tsk
  • Cayennepeppar
    1 krm
  • Curry
    1 msk
  • Ugnsbakad potatis
  • Potatis
    1,50 kg
  • Persilja FINDUS 96008682
    2 msk
  • Rapsolja
    3 msk
  • Salt och peppar

TILLAGNING

  1. Fläskfilé

  2. 1. Putsa fläskfilen från senor. Salta och peppra.

  3. 2. Bryn fläskfilén så att den får fin färg. Sätt i ugn på 150 grader i cirka 15-20 minuter.

  4. Blomkålspuré

  5. 1. Bryn smöret. När det fått en gyllende färg tillsätt blomkålspuré och vispgrädde.

  6. 2. Smaka av med salt och peppar.

  7. Grönsaker

  8. 1. Lägg upp haricovertes, vaxbönor och semitorkad tomat i ett bleck och ringla på olja.

  9. 2. Sätt i ugn på 150 grader i cirka 10 minuter.

  10. Kryddsmör

  11. 1. Blanda alla ingredienserna till kryddsmöret.

  12. 2. Spritsa eller rulla ihop det i smörpapper och sätt i kylen eller frysen till servering. 

  13. Ugnsbakad potatis

  14. 1. Dela potatisen och lägg på ett bleck. Ringla på olja och smaksätt med salt och peppar.

  15. 2. Sätt i ugn på 160 grader i cirka 30-35 minuter. Strö på hackad persilja innan servering. 

  16. Tips!

  17. Önskas rätten i grov patékonsistens? Laga rätten enligt receptet men koka grönsakerna väl.

  18. God varmrätt med mycket smak. Fläskfilé är ett mångsidigt kött och kan kombineras med många olika tillbehör. Ett exempel är att satsa på ett smakrikt kryddsmör. Det lyfter hela rätten!

Näringsvärde per portion (400g)

  • Energi (kcal)
    696,73 kcal
  • Energi (kJ)
    2914,99 kJ
  • Fett
    48,52 g
  • Enkelomättade fettsyror
    15,06 g
  • Fleromättade fettsyror
    4,01 g
  • Mättade fettsyror
    26,31 g
  • Fibrer
    6,79 g
  • Järn
    3,52 mg
  • Kalcium
    103,86 mg
  • Kalium
    1499,86 mg
  • Kolesterol
    163,82 mg
  • Kolhydrater
    35,25 g
  • Disackarider
    2,28 g
  • Monosackarider
    5,16 g
  • Sackaros
    1,01 g
  • Magnesium
    92,97 mg
  • Natrium
    954,41 mg
  • Niacin
    12,67 mg
  • Protein
    27,41 g
  • Riboflavin
    0,41 mg
  • Tiamin
    1,03 mg
  • Vatten
    301,34 g
  • Vitamin B12
    0,82 µg
  • Vitamin B6
    1,15 mg
  • Vitamin C
    86,72 mg
  • Vitamin D
    1,16 µg
  • Vitamin E
    4,93 mg
  • Zink
    2,59 mg
Alla näringsvärden

Energifördelning

Produkter som inkluderas i receptet