Fläskfilé med blomkålspuré & kryddsmör

TILLAGNING

1. Fläskfilé

2. 1. Putsa fläskfilen från senor. Salta och peppra.

3. 2. Bryn fläskfilén så att den får fin färg. Sätt i ugn på 150 grader i cirka 15-20 minuter.

4. Blomkålspuré

5. 1. Bryn smöret. När det fått en gyllende färg tillsätt blomkålspuré och vispgrädde.

6. 2. Smaka av med salt och peppar.

7. Grönsaker

8. 1. Lägg upp haricovertes, vaxbönor och semitorkad tomat i ett bleck och ringla på olja.

9. 2. Sätt i ugn på 150 grader i cirka 10 minuter.

10. Kryddsmör

11. 1. Blanda alla ingredienserna till kryddsmöret.

12. 2. Spritsa eller rulla ihop det i smörpapper och sätt i kylen eller frysen till servering. 

13. Ugnsbakad potatis

14. 1. Dela potatisen och lägg på ett bleck. Ringla på olja och smaksätt med salt och peppar.

15. 2. Sätt i ugn på 160 grader i cirka 30-35 minuter. Strö på hackad persilja innan servering. 

16. Tips!

17. Önskas rätten i grov patékonsistens? Laga rätten enligt receptet men koka grönsakerna väl.

18. God varmrätt med mycket smak. Fläskfilé är ett mångsidigt kött och kan kombineras med många olika tillbehör. Ett exempel är att satsa på ett smakrikt kryddsmör. Det lyfter hela rätten!