Kycklingfilé med potatis- och palsternacksgratäng

Klimatberäknat lågt C02e värde.
Läs mer om vår klimatberäkning här.

INGREDIENSER

Välj antal portioner

  • Rostad kyckling med senapstopping
  • Kycklingbröst, stekt, 90-110g/st FINDUS 96013144
    50 g
  • Färskost
    10 g
  • Örtkryddor Provencale
    1 g
  • Grov senap
    2,50 g
  • Honung
  • Salt, peppar
  • Krämig potatis- och palsternacksgratäng à 200
  • Ägg
    0,25 st
  • Vispgrädde
    0,20 dl
  • Riven ost/ostkräm
    10 g
  • Buljongpulver
  • Salt, peppar
  • Potatis, skalad, tunt skivad
    40 g
  • Persilja FINDUS 96008682
    0,50 g
  • Gräslök FINDUS 96008681
    0,50 g
  • Vätskemängd varierar beroende på potatissort
  • Broccolisås 1 dl
  • Bechamelsås:
  • Smör
    10 g
  • Vetemjöl
    5 g
  • Mjölk
    0,50 dl
  • Salt, vitpeppar, riven muskot
  • Grönsaksbuljong, ärfärdig
    0,50 g
  • Morotsmix Robust FINDUS 96013188
    37,50 g

TILLAGNING

  1. Kyckling 
    1.  Blanda ingredienserna till toppingen. Smaksätt.
    Placera kycklingen i bleck. Bred toppingen över.
    Tillaga 150˚ C 15 - 20 min.

    Gratäng
    1.  Tina purén. Blanda puré, ägg, grädde och ost. Smaksätt. Varva potatis, puréblandning och örtkryddor i väl smorda bleck eller formar. Grädda i konvektionsugn 125° C, ca 1 timme 

  2. Broccolisås 
    1.  Tillaga bechamelsås. Tillsätt broccolipuré och Berikning Majsvällingpulver. Hetta upp och smaksätt.

    Grov patékonsistens: Se ovan. Ersätt kycklingfilé med Grov kycklingpaté, Findus 88458, tillsätt topping.

    Timbalkonsistens: Se ovan. Ersätt kycklingfile med Kycklingtimbal, Findus 29118, tillsätt topping. Ersätt regnbågsmorot med Morotstimbal 29111. Tillsätt extra vätska till gratängen samt täck med lock vi tillagning ersätt lök med lökpulver.

    Gelékonsistens: Stekt kycklinggelé se MRS, potatismos med palsternackspuré. förtjocka såsen med Thick & Easy findus 22360, morotsgelé se MRS.

    Flytande konsistens: Sellerisoppa med kyckling se MRS. Servera med morotsklick.
    Energi- och proteinrik mat: 0,5 port. 1 dl sås berikad med 2 msk Berikning Majsvällingpulver och 2 tsk matfett samt grönsaker med matfett. Som tillbehör serveras standardmjölk.

    MRS = Kokboken Mätt Rätt & Slätt

  3. TIPS!
    Servera med Regnbågsmorot.

  4. Servera kycklingfilé tillsammans med en härligt krämig och god potatis- och palsternacksgratäng med mycket smak. 

Näringsvärde per portion (400g)

  • Energi (kcal)
    500,93 kcal
  • Energi (kJ)
    2095,66 kJ
  • Fett
    31,15 g
  • Enkelomättade fettsyror
    8,82 g
  • Fleromättade fettsyror
    2,11 g
  • Mättade fettsyror
    17,61 g
  • Fibrer
    4,45 g
  • Järn
    2,40 mg
  • Kalcium
    290,17 mg
  • Kalium
    821,37 mg
  • Kolesterol
    161,26 mg
  • Kolhydrater
    27,64 g
  • Disackarider
    9 g
  • Monosackarider
    3,42 g
  • Sackaros
    3,19 g
  • Magnesium
    62,30 mg
  • Natrium
    357,65 mg
  • Niacin
    10,09 mg
  • Protein
    25,75 g
  • Riboflavin
    0,39 mg
  • Tiamin
    0,25 mg
  • Vatten
    240,13 g
  • Vitamin B12
    0,97 µg
  • Vitamin B6
    0,69 mg
  • Vitamin C
    42,72 mg
  • Vitamin D
    2,73 µg
  • Vitamin E
    4,20 mg
  • Zink
    2,05 mg
Alla näringsvärden

Energifördelning