Laxtail med picklade grönsaker, potatis och sparrissås

TILLAGNING

1. 1.  Lägg lax i bleck och strö på salt och peppar. Tillaga i ugn 160°C (till fiskens centrumtempratur är 60°C).

2. Laxtail med picklade grönsaker, potatis och sparrissås, som även är berikad och ger extra tillskott av energi och protein. 

3. 2.  Tillaga grönsakerna. Blanda ättika, vatten, salt och häll på de varma grönsakerna.

4. Sparrrissås
   1.  Koka upp vin och buljong och lått reducera. Tillsätt sparrispuré, grädde, Berikning Majsvällingpulver och matfett. Red av såsen och smaksätt.

5. Grov patékonsistens: Se ovan. Ersätt grönsakerna med Grov Bönpaté, Findus 64773. Efter tillagning häll över ättikslagen.

6. Timbakonsistens: Se ovan. Ersätt laxen med Lax- och fisktimbal, Findus 49616, grönsakerna med Blandad grönsakstimbal, Findus 29114, efter tillagning häll över ättikslagen. Servera med sparrissås och potatismos.

7. Gelékonsistens: Laxgelé, se MRS, majsgelé, se MRS, förtjocka såsen med Thick & EasyTM samt servera potatismos till.

8. Flyytande konsistens: Laxsoppa med sparrisklick, se MRS

9. MRS=Mätt Rätt & Slätt

10. TIPS!
    Servera med kokt potatis.