Sommaröverbakad torskfilé med kall rosépepparsås

TILLAGNING

1. 1.  Tina fiskfiléerna.

2. TIPS!
   Servera med färskpotatis och tricolormix med vaxbönor.

3. Detta recept på sommaröverbakad torskfilé med kall rosépepparsås passar utmärkt att servera som middag, inte bara på sommaren utan året om.

4. 2.  Blanda ingredienserna till sommarörtstäcket. Tillsätt Berikning Majsvällingpulver. Fördela över fisken.

5. 3.  Tillaga i konvektionsugn 18 °C, ca 20 minuter. (till fiskens centrumtemperatur är ca 60°C)

6. Rosépepparsås
   1.  Blanda ingredienserna. Tillsätt Berikning Majsvällingpulver och matfett. Smaksätt. Serveras varm eller kall.

7. Grov patékonsistens: Se ovan.

8. Timbalkonsistens: Se ovan. Ersätt fisken med Torsktimbal, Findus 29119, blanda ärtpuré med mjukost samt salt och peppar. Pensla över torsktimbalen. Ersätt grönsakerna med Grön böntimbal, Findus 89891. Uteslut rosépeppar i såsen. Servera med potatismos.

9. Gelékonsistens: Torskgelé sid 108 i MRS och böngelé sid 137 i MRS, potatismos, uteslut rosépeppar i såsen och förtjocka med Thick & Easy™, Findus 22360. Servera med potatismos.

10. Flytande konsistens: 90 g Torskpuré, Findus 3728 och 180 g Sopp- och såsbas, Findus 47061. Servera med crème fraiche smaksatt med bönpuré, Findus 3745.

11. MRS=Mätt Rätt & Slätt.