Jordärtskockspuré

En populär knöl vars smak gör sig fint i såser, soppor och som ren puré. Så enkelt har det aldrig varit att använda jordärtskocka förut. Vi har gjort det tråkiga och tidskrävande jobbet med att skala och dessutom finpasserat jordärtskockorna till lenaste puré. Jordärtskockan är skördad när den är som bäst, finpasserats till puré och sen fryses in för att fånga godheten. Purén är i lösfrysta bitar för att enkelt kunna ta lite åt gången ifall man vill spara till annat tillfälle. De mindre bitarna gör det även enkelt kunna tillaga såser, soppor och annan mat.